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CÓMO COCINAR EL ARROZ INTEGRAL

¿Arroz integral?

Uffff nooo… ¡¡¡eso tarda mucho en hacerse!!!

Esto nos ha pasado creo que a casi todos (desde luego que me incluyo). ¿Por qué cambiar a un arroz que tarda más en cocerse y además es más caro? Pues si te parece, te cuento el por qué vale la pena apostar por el arroz integral.

Beneficios:

Más cantidad de fibra (el doble aproximadamente).

Más cantidad de vitaminas y minerales (ácido fólico, grupo B, magnesio, fósforo, potasio, hierro…).

 Por lo tanto…

Mejoramos el tránsito intestinal.

Mayor sensación de saciedad (evitamos la ansiedad y el picoteo).

Mejoramos el colesterol, y el nivel de azúcar es más estable.

 ¿Cómo lo cocino?

Siempre tenemos que fijarnos en las indicaciones del fabricante, porque cada arroz integral es un mundo. Pero por lo general, lavamos el arroz debajo del grifo, ponemos a cocer en agua fría y tapado, tres medidas de agua por una de arroz*. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo. Al agua de cocción le podemos poner una hoja de laurel, sal y un poco de aceite. Lo habitual suelen ser 45′ desde que lo ponemos a cocer.

* si quieres hacer arroz hervido y dudas en el agua que tienes que poner, pon de más, luego lo cuelas y ya está.

¿Qué podemos hacer para tardar menos?

2 opciones que conozca:

Ponerlo en remojo igual que hacemos con las legumbres. De esta manera haremos el arroz integral en la mitad de tiempo.

Usar la olla exprés: desde que empieza a pitar 8-10 minutos de reloj.

Una vez le hayas pillado el tiempo de cocción, puedes atreverte con una paella, con un arroz con leche  o con lo que tú quieras.

En otro post contaré ideas de platos que podemos hacer en 5 minutos utilizando como base el arroz hervido.

Venga va, ¿te animas a probarlo y me lo cuentas?

Aquest post està dedicat a tu Marta, a veure si et pot anar bé! 🙂

¡Gracias por estar  ahí!

Foto: google imágenes

 

 

 

 

 

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1 Comment

  • Reply
    ARROZ CON CHAMPIS Y TOMATE “plato de a diario” | coneSedesalud
    21 enero, 2016 at 16:49

    […] una olla ponemos el arroz y el agua, 3 de agua por una de arroz , un par de ajos con piel un poco aplastados, una hoja de laurel, sal y un pellizco de cúrcuma. […]

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