NAVIDAD: APERITIVOS 2/2

Carpaccio de piña con rúcula y langostinos

 

¡Viva la sencillez! En menos de cinco minutos tienes montado este plato para compartir o bien para servir como un primero individual.

Colocamos una cama de rúcula, la piña natural cortada muy finita por encima y los langostinos hervidos. Aliñamos con una vinagreta de vinagre de manzana, aceite, pimienta y sal. Piñones tostados y ya la tienes.

Esta misma versión pero con mango también queda muy bien y, no te digo ya cuando es temporada de melocotones y los marcamos un poco a la plancha…

¡Gracias por leer! Si quieres completar este post de Navidad, tienes Navidad: aperitivos 1/2 y Navidad: postres.

Foto: conesedesalud