meriendas y postres

FLAN DE HUEVO Y PLÁTANO EXPRESS

Seguir a gente interesante y con intereses comunes en las redes,  como  Gemma (Dietista Nutricionista), hace que encuentres este tipo de recetas y que te den una alegría.

Pocos ingredientes, saludables, rápidos de hacer y muy ricos… ¿qué más se puede pedir?. Venga va, si te pica el gusanillo y quieres un desayuno/merienda/postre dulzón, ponte el delantal y…

¡A cocinar!

Ingredientes:

4 huevos, 2 plátanos grandes y chocolate negro 85% (opcional)

¡Empezamos!

Ponemos a precalentar el horno a 200 grados arriba y abajo.

Con un tenedor aplastamos los dos plátanos hasta que quede una pasta más o menos fina (lo que se dejen los plátanos).

Batimos los huevos y mezclamos con el plátano. Como a mi no me quedó muy fino el plátano (no estaban muy maduros) le di un golpecito de batidora (poco), pero por la foto de la receta original de Cocina Sana y Segura creo que Gemma  lo puso tal cual y quedan más apetitosos a la vista.

Editado posteriormente: los he vuelto a hacer sin pasar la batidora y están aún más ricooos.

flan de huevo y platano by maria

Ponemos la mezcla en los moldes que tengamos, yo utilicé los de las madalenas de silicona, y lo metemos en el horno. En 12 minutos hechos.

Si te apetece un flan tipo couland un minuto antes de sacarlos, pincha un poco de chocolate negro y vuélvelo a poner en el horno para que se derrita. Ya está.

¿Te animas a probarlo con manzana, canela…? 🙂

¡Apunte nutricional!

Si el cuerpo nos pide dulce, vamos a dárselo, pero es mejor escoger un azúcar saludable como el que nos aporta la fruta entera por ejemplo.

He utilizado huevos ecológicos (Veritas) a 1,85€/6u.,  plátanos de Canarias y chocolate negro 85% Moser Roth (super Aldi) a 1,49€ la tableta de 125g.

#noecharásenfaltaelazucar

¡Gracias por leer!

Foto: conesedesalud

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5 Comments

  • Reply
    Amparo Vergara
    13 abril, 2016 at 19:05

    A comprar plátanos mañana mismo!!

  • Reply
    Silvia
    18 abril, 2016 at 18:34

    Perdona ¿cuántas «magdalenas» te salieron? Porque guau 4 huevos son muchos huevos

    • Reply
      Yolanda Anfrons
      28 abril, 2016 at 23:16

      Hola Silvia, pues creo que unas 9… si quieres hacer menos puedes hacer la mitad, 2 huevos y un plátano por ejemplo. ¡Gracias por comentar!

  • Reply
    vanessa muñoz
    27 noviembre, 2016 at 16:37

    me ha encantado tu receta…. gracias

    • Reply
      Yolanda Anfrons
      6 febrero, 2017 at 10:20

      Gracias a ti Vanessa, un placer. Se me había pasado el mensaje…

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