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pancakes de espinacas

¿A punto de preparar la cena?

Os dejo lo que vamos a cenar nosotros hoy, una receta súper resultona de nuestros talleres que hacía bastante que no hacíamos 🙂 y diría que fue una de las recetas saladas preferidas de nuestros petit eSe en la extraescolar (ohhh qué ganas de volver a tenerlos aquí)

Menú:

cogollos con zanahoria rallada y pancakes de espinacas baby con paté de atún

¿hace?

ingredientes:

2 huevos de gallina feliz (ideal del 0)

100g de harina de integral (nos mola mucho la de espelta integral)

1 yogur natural

50g de espinacas baby

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

1/2 vaso de vino blanco o zumo de naranja

sal yodada

¡empezamos!:

  • en un bol bien chulo ponemos los dos huevos, los 100g de harina integral, el yogur natural, la cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, la sal y trituramos. Cuando esté bien fino añadimos las hojas de espinacas baby y volvemos a triturar.
  • untamos la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra (para que no se pegue), vertemos un poco de masa y esperamos a que coja consistencia para girarlo (tienen que quedar un poco más gruesecitos que un crep)

Salen unos 6, así que sobrarán… ¿adivináis qué desayunará mañana maria? 🙂
Aquí tenéis la receta por si os apetece descargarla 🙂

Muchísimas gracias por acompañarnos 🙂

¡que tengáis una cena coneSe!

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