espárragos con salsa de aguacate

¡Hola!

tener una despensa saneada siempre a punto a veces nos da la vida. Un bote de espárragos en conserva es un básico y lo podemos tunear de mil maneras para darle un toque diferente: con zanahoria rallada, con aceitunas picaditas por encima…

Y como siempre nos fijaremos en la lista de ingredientes de la conserva y evitaremos aquellas que puedan llevar cosas innecesarias como por ejemplo azúcar (sí sí, hasta aquí llega el azúcar jeje)

Esta propuesta es express total y muy resultona: con salsa de aguacate

¿Y qué te parece si añadimos un par de huevos duros al plato y ya tenemos preparada una cena súper fácil, rápida y rica?

¿te animas?

ingredientes:

1 bote de espárragos en conserva (espárragos, sal y ácido cítrico)

1 aguacate grande y carnoso al punto

1 yogur natural entero (leche entera y bacterias)

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (siempre virgen extra, aporta calidad nutricional y saborrrr)

sal

pimienta negra (opcional)

¡ah! si te mola la mostaza, ponerle un puntito a la salsa le queda súper 🙂

¡empezamos!:

•en un bol, ponemos el aguacate, el yogur natural entero, la cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra y trituramos hasta que quede bien fino

•colocamos los espárragos en un plato y ponemos la salsita por encima

•decoramos con unas semillitas, unas hojitas frescas de albahaca o  espinacas baby…

•si nos sobra salsa de aguacate la podemos mantener refrigerada un par de días y utilizarla en otros platos: ideal para un plato de pasta fría con huevo rallado y deliciosa para darle un toque a una verdura al vapor tipo ensaladilla

Aquí os dejamos la receta en formato jpg por si os apetece descargarla

Muchísimas gracias por acompañarnos 🙂

¡que tengáis una día con eSe!