quesadillas

Posted on 24 octubre, 2021

Se tiene que notar que es domingo y empezar con un desayuno los tres en la mesa del comedor, no tiene precio 🙂

Nos apetecía algo saladito pero diferente a las tostadas, así que… quesadillas en acción.

Calentitas, sabrosas, crujientes… ricas!!!

Esta receta la tenemos en la carta de “creps (versión vegana)” de el juego de los desayunos. En lugar de huevo lleva aceite de oliva virgen extra y eso hace que queden muy crujientes (¡y no se rompen!)

Acompañadas de vegetales tipo rodajas de tomate, o hojitas de cogollo, aguacate aún están más ricas, eso sí, mejor si los ponemos cuando ya estamos en la mesa para que no humedezcan la masa.

Tenemos hidratos con la harina, proteínas con la leche y el queso y si lo acompañamos de una buena ensalada ya tenemos las verduras y una cena estupenda en un pim pam

Genial alternativa cuando queremos hacer un sandwich calentito de queso y no tenemos un pan de calidad 🙂

¿qué te parece?

ingredientes:

125g de harina de espelta integral

250g de leche de vaca o bebida vegetal (sin aceite refinado ni azúcar ni cualquier otra cosa innecesaria)

25g de aceite de oliva virgen extra

1 pellizquín mini de sal

empezamos:

•en un bol trituramos 125 de harina de espelta integral con 250g de leche, 25g de aceite de oliva virgen extra y un pellizquín de sal hasta conseguir una masa homogénea (si las hacemos con niños es más diver utilizar unas varillas de mano)

•engrasamos una sartén con aceite de oliva virgen extra (pasamos un papel para quitar el exceso) y calentamos

•ponemos un poco de masa y rápidamente la extendemos por la sartén (volteando la sartén)

•esperamos a que cuaje y se dore y giramos para que se acabe de hacer por el otro lado

•volvemos a girar, le ponemos por encima el queso en lonchas y doblamos la crep por la mitad y luego volvemos a doblar quedando en forma de abanico

•calentamos por el otro lado y listo. Una vez en la mesa, añadimos los vegetales que más nos gusten

Salen 5 creps bien grandotas y crujientes 🙂