verduras

ratatouille

Posted on 22 junio, 2021

y la protagonista es TACHÍN TACHÍN: la verdura

A veces nos cuesta darle a las verduras porque nos cansamos de las ensaladas, las cremas, las verduras cocidas…

Le cogimos cariño a esta receta viendo la peli de disney de ratatouille. Y cuando la probamos disfrutamos taaanto que prepararla se ha convertido en un momento muy guay.

Cuando mezclamos emoción y cocina se hace la magia 🙂

método del plato:

este plato principalmente tiene verduras, así que si añadimos un hidrato y proteína tendremos un menú completísimo:

con garbanzos cocidos está buenísimo (y nos sirve de hidrato y proteína), o con un poco de arroz/cuscús/quinoa y un huevo poché o con una brocheta de pollo y una patata asada? Ya me entra hambre…

ingredientes:

1 bote de tomate natural triturado de 550g

2 ajos grandes picaditos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 calabacín

1 berenjena

3 cebollas moradas

aceite de oliva virgen extra

pimenta negra

tomillo fresco o seco o albahaca o hierbas provenzales…

sal

¡empezamos!:

(si cuando vamos a comprar escogemos un calibre similar de las verduras quedará súper, eso sí, con lo que tengamos o encontremos seguro que también nos apañamos bien)

•ponemos a precalentar el horno a 200 grados arriba y abajo

•cortamos todas las verduras en rodajas finas, las vamos colocando en bols y les ponemos un poco de sal

•picamos el ajo bien pequeñito

•en una cazuela o fuente que pueda ir al horno colocamos el tomate triturado natural con el ajo, sal y una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y mezclamos

•vamos montando alrededor las verduras tal y como se ve en la foto (es más fácil y rápido de lo que parece J ) •una vez montado ponemos por encima un poquito más de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra (unas dos cucharadas soperas), un toque de pimienta negra y el tomillo fresco o seco generoso (con albahaca también queda muy rico)

•tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno durante unos 50’

•destapamos y gratinamos a 220 grados durante 10’ para que se dore un poco y listo