A nosotros el taboulé nos recuerda al cámping. Cuando maria no se acordaba aún el nombre de este plato me decía «mamá, aquello que hacíamos en el camping» jeje y es que hay pocos platos que sepan tanto a verano.
Es refrescante, colorido y se prepara muuuuy rápido.
El cuscús suele gustar mucho a los niños porque en realiad es como si fuera pasta, ya que está hecho de trigo. Si buscamos la versión integral es rica, saludable y más saciante por los nutrientes que nos aporta el grano entero.
Cada fabricante es un mundo, nosotros sea la marca lo cocinamos de la misma manera: 1 medida de cuscús x 1 medida de agua. En la receta os pongo el detalle de cómo hacerlo.
Un cereal que está hecho en 3 minutos nos salva más de una comida 🙂
método del plato:
tenemos verduras con el tomate, el pepino y el perejil, hidratos con el cuscús integral y nos falta la proteína. ¿qué os parece huevo duro o sepia a la plancha? Y como va aliñado con aceite de oliva virgen extra ya tenemos la grasa saludable para que sea un menú redondo 🙂
ingredientes:
4 tacitas (tamaño tacita de café) de cuscús integral
3 tomates de pera o de rama o del que te entre por los ojos cuando vayas a comprar
3 pepinos
perejil abundante (las hojas)
zumo de 1 limón grande
aceite de oliva virgen extra (siempre virgen extra, aporta calidad nutricional y saborrrr)
pimienta negra (opcional)
sal
¡empezamos!:
para hacer el cuscús integral:
•en un bol preparamos 4 tacitas (tamaño café) de cuscús integral
•en un cazo ponemos a hervir 4 tacitas de agua con un chorrito de aceite virgen extra, un poco de pimienta negra recién molida y sal
•cuando hierva, apagamos el fuego y echamos el cuscús dentro, mezclamos con una cuchara y dejamos reposar tapado durante 3’
•destapamos, añadimos un hilito de aceite de oliva virgen extra, removemos para que quede suelto y dejamos enfriar
picamos los vegetales:
•partimos el tomate con piel en 4, quitamos las semillas más grandes y lo cortamos en cuadraditos
•cortamos el pepino sin piel también en cuadraditos pequeños
•picamos el perejil (cuanto más pongamos, más rico queda)
•mezclamos el cuscús con el tomate, el pepino y el perejil y lo aliñamos con el zumo de limón (generosos), aceite de oliva virgen extra y sal
Aquí os dejamos la receta en formato jpg por si os apetece descargarla
Muchísimas gracias por acompañarnos 🙂
¡que tengáis una día con eSe!
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